L’idea di Meglioverde nasce nell’orto di zia Lidia una mattina di fine autunno. Forse ottobre. La stagione era quella dei cachi e della cicoria ma anche delle ultime zucchine e del primo cavolo nero. Nella casetta di campagna il camino ardeva lentamente anche se fuori l’aria era ancora tiepida. Michele ed io arrivammo per ora … Continua a leggere L’orto di zia Lidia
Domenica mattina. Fuori quasi pioggia. Un the caldo in attesa che la metà si svegli. Accendo la tv ed apro il frigo. Burro, marmellata, latte, una mela… Ho il frigo pieno di mele. Una voglia di torta che mi frulla per la testa ancora assopita. Poi il fornaio Banderas che in tv dice quello che … Continua a leggere Torta tutta mele
“La vera felicità del dono è tutto nell’immaginazione della felicità del destinatario” T. Adorno Miracolosamente quest’anno sono riuscita ad acquistare tutti i regali con buon anticipo. Il significato di “anticipo” a Natale per me è però relativo e in buona sostanza significa aver fatto ben fruttare il tempo concesso dal ponte dell’8 dicembre e sebbene … Continua a leggere Un regalo senza perché. Broccoli e rape rosse croccanti al forno.
Per chi ancora stesse pensando che le verdure, la frutta ed i semi siano qualcosa di noioso, triste e poco accattivante sappia che anche il cioccolato viene ricavato da i semi di una pianta. I primi a coltivarla furono i Maya che astutamente ne ricavarono una bevanda corroborante ed energetica destinata però, poiché molto preziosa, … Continua a leggere Torta caprese rovesciata alle pere
L’autunno è una seconda primavera, quando ogni foglia è un fiore. Albert Camus In autunno tutto si azzera e si spegne per rigenerarsi. La natura però non si risparmia e ci saluta sfoggiando i colori più sgargianti che ha, quasi come uno spettacolo pirotecnico al termine di una festa. Amo questa stagione e tutte le … Continua a leggere Cake al mandarino e mele cotogne
Se state cercando un modo semplice ma efficace per rendere la presentazione del vostro piatto fenomenale i petali di rosa sono sicuramente la soluzione. La cosa fondamentale è che siano rose del vostro giardino sulle quali siate assolutamente certi di non aver utilizzato alcun anticrittogamico o fertilizzante chimico. Le tre regolette essenziali per poter utilizzare i … Continua a leggere Consigli di presentazione: Insalata di miglio con pesche e petali di rosa.
L’ispirazione è arrivata da un’insalata mangiata a New York cinque anni fa in un posto dove non avrei mai immaginato di mangiare una cosa così buona e di ricordarla per così tanto tempo con il perenne desiderio di ricrearla. L’originale newyorkese sarà argomento di un prossimo post, questa è una versione totalmente rivisitata ma ugualmente buona dove l’unica difficoltà sarà quella di cercare il giusto bilanciamento tra il dolce ed il salato secondo il proprio gusto. Ingrediente indispensabile ed insostituibile sono gli spinacini, assolutamente non rimpiazzabili dagli spinaci classici.
Continua a leggere “Insalata dolce-salata di melanzane, spinacini, uvetta e noci”
L’estate è una stagione difficile, troppo breve per odiarla e troppo calda per rimpiangerla. Di sicuro è un’esplosione di colori decisi e sapori marcati poco affine a chi ama le tinte pastello, i sapori pacati e le temperature miti. E’ una stagione per animi rock. Personalmente mi sento più un tipo autunnale tra il nostalgico … Continua a leggere Veg-sushi di zucchine, ricotta e olive
Tutto ciò che è estremamente curato e pensato restando se stesso è ciò che resterà eternamente elegante, è ciò che riempirà quotidianamente lo spazio tra l’ordinario e lo straordinario. Questa per me la semplicità. Non ha a che fare con un lusso più o meno metaforico né con la sola percezione esteriore delle cose, lei … Continua a leggere Zucchine in semplicità.
Prima è venuto il jogging, poi c’è stata la fase spinning/yoga, poi è arrivata la fissa del TRX seguita da una rapidissima parentesi della boxe, infine la mountain bike durata circa un annetto. Adesso siamo nel periodo tennis ma già domenica guardava con occhio ammaliato una partita di golf… “No, il golf no!” ho esclamato … Continua a leggere Cheesecake ai fichi e lamponi
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